La raza de ovejas Dorper es originaria de Sudáfrica resultante del cruzamiento de las razas Dorset Horn y Black Head Persian.
La raza Dorper fue desarrollada para soportar los ambientes más severos, de climas y temperaturas extremas en las condiciones áridas de Sudáfrica, lográndose obtener un excelente animal.
La raza Dorper, es una raza de carne, con una mezcla de pelo y lana que fue seleccionada para soportar los ambientes más severos.
Se encuentran Desde temperaturas extremas de bajo cero a más 40ºC. En las condiciones áridas de Sudáfrica y Namibia, por selección logran un excelente animal, que es capaz de producir corderos de excelente carne, que sin alimentación extra y en condiciones exclusivamente de pastoreo alcanzan pesos de 36 a 40 kilos en menos de 4 meses.
Sus canales son de excelente conformación y perfecta distribución de la grasa y con mayor peso en las piezas más valoradas. La carne es suave, magra, y sin olor, incluso en animales mayores.
Las hembras cuentan con un gran instinto maternal, con una larga vida productiva y facilidad de parto, con pesos al nacimiento proporcionalmente bajos pero que al destete son excelentes. Tienen celos durante todo el año y es fácil conseguir 3 partos en 2 años.
El tamaño de las orejas proporcional a la cabeza; cubierta de pelo negro en el Dorper y de pelo blanco en el Dorper Blanco. La cabeza debe ser sin indicaciones de deposición grasa.
Dorper: Cuerpo blanco con cabeza y cuello negro. Pequeñas manchas negras en cuerpo o patas. Pelo marrón alrededor de los ojos.Dorper blanco:Hay una variedad de Dorper que es totalmente blanco. El origen es un poco diferente pero, por convergencia, hace muchos años que se registran en la misma Asociación que el Dorper de Cabeza Negra, al que se le nombra solo como Dorper.
El Dorper Blanco, morfológicamente es idéntico al Dorper, solo tiene pelo negro en genitales y tetas de la hembra.
El promedio, bajo condiciones de pastoreo únicamente, los animales alcanzan a la edad de 3.5 meses, pesos entre 36 a 45 kilogramos o más. La carne es suave, magra, y de un sabor que le ha dado actualmente los primeros lugares en calidad, rendimiento y sabor.
Se obtiene canales de más del 50% de rendimiento, con una distribución perfecta de la grasa
En Sudáfrica el 90 % de los borregos Dorper están catalogados de grado “súper”, su equivalente en Estados Unidos es “Choice Grade”. Gran musculatura en los cuartos traseros.
Los machos maduros alcanzan pesos entre los 113 a 136 kilogramos. Son de fácil manutención y a bajo costo. Resultando ideal para mejorar la producción de carne al cruzarlo con las razas criollas principalmente, son ideales para producir carne económica y a bajo costo.
Los Dorper tiene un índice de cuates del 130-150%, que aumenta según trato y que será superior si se mantienen partos anuales y no cada 8 meses.
Una oveja Dorper puede producir 2.25 corderos al año en promedio, es fértil a los 120 días del parto, producen leche suficiente para que sus corderos lleguen a pesos de 36 kg a los 3 meses, las corderas pueden criar desde los 9 – 10 meses
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