La historia del ganado Limousin podría datar desde los mismos inicios del continente europeo, algunos pictorgramas se han encontrado en cuevas que datas de unos 20,000 años en Francia.
Este ganado rojo-doado es nativo del sur de la parte centra de Francia en las regiones de limousin y marche.
El terreno de su tierra nativa es quebrado y rocos de clima severo, con este medio ambiente se dió origen a la raza por lo que se piensa que estanado relativamente aislado, no tenga mezcla de genes externos de otras razas.
El Limousin y su conformación fue orientada mediante selección hacia la producción de carne; su color es amarillo claro a rojo en distintas tonalidades. La cabeza es fuerte, de tamaño mediano, frente ancha y abultada, perfil convexilíneo; nuca saliente y redondeada, poblada de pelo rizado; órbitas poco marcadas; cuernos francamente elípticos, insertados detrás de la nuca, apenas arqueados hacia adelante, el cuello es corto y musculoso, bien unido al tronco y papada mediana. El tronco es largo y cilíndrico; línea del dorso recto; lomo ancho con costillas bien arqueadas. Glúteos de perfil convexo, musculosos.
Miembros de tamaño medio, sólidos, de buenos aplomos, con pezuñas amarillas. Piel de espesor no muy grueso, elástica y cubierta de pelo rizado.
Color: pelaje amarillo claro o anaranjado a rojizo, que cubre íntegramente el cuerpo del bovino con partes más claras en las extremidades y en la cara inferior del vientre.
Tamaño: Los toros tienen un peso de 700 a 990 kg; las vacas adultas de 500 a 600 kg y los bueyes de 700 a 1 000 kg. Esta raza es productora de carne, difiere de la Charolesa en que es más rústica y por lo tanto, menos precoz; su peso vivo también es menor. Los rendimientos de carne limpia varían entre el 55 y el 58 %; la carne se considera de primera categoría para el gusto francés, es de sabor agradable y bien veteada. La aptitud lechera está escasamente desarrollada; las producciones oscilan entre 1 800 y 2 000 kg por período de lactancia.
Adaptación climática La raza Limousin prospera mejor en clima templado, tanto si se practica el pastoreo como la engorda intensiva . Actualmente se esta desarrolando la raza Bramousin que combina su sangre con el tradicional brahman, esto con el fin de contar con una buena opción para el trópico; sin embargo las cruzas terminales Limousin-cebú son mejor opción para lograr becerrada de exportación aprovechando el vigor híbrido.
En México, a pesar de numerosos esfuerzos, esta raza aún no ha ocupado un lugar importante en el medio ganadero, aunque actualmente el número de criadores es ya visible. Se le localiza en Zacatecas, Jalisco y Durango especialmente, pero hay criadores en varios estados más.
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